[6월/요리] 새우 감자크로켓 만들기
발행 : BLGT / Date : 2017. 7. 20. 10:26 / Category : 요리
Posting By 유럽 빈티지
햇감자를 보니
맛있는 감자요리가
먹고 싶어졌어요
감자요리 중에서도
맛있는 감자고로케!!!
겉은 바삭하고 속은 부드러운
"새우 감자크로켓"
감자요리
<새우 감자크로켓 재료>
감자 5~6개
당근,양파 반쪽씩
새우 한 줌과
파슬리 조금
양배추 1/4
토마토 1개
그리고 우유 반 잔정도와
튀김옷에 쓸
밀가루,계란,빵가루를
준비해둡니다
감자고로케에
들어가는 야채는
모두 잘게 다져주는데요..
야채들을 미리
익히지 않는 대신
작게 썰어서
빨리 익도록합니다
파슬리는 안 넣어도 되는데요
겨우내 화분에서 살다가
마당으로 옮겨심었더니,
파슬리가 잎이 무성해져서
뜯어왔어요
다음은 감자 삶기!
감자가 살짝 잠길 정도로
물을 붓고 뚜껑을 닫은 후,
약 10분정도 삶습니다
햇감자라서 그런지
빨리 익네요
삶은 감자가 포실포실...
그냥 먹어도 맛나요.ㅋ
뜨거울 때
빨리 으깨어주어야
잘 부셔집니다
삶은 감자가
더운 김이 빠지면
다진 야채들과 새우를 넣고
소금, 후추로
밑간을 해주고요
그 다음엔 우유를 넣어요!
속이 부드러운 감자고로케
만드는 방법의
키포인트는
우유입니다
새우,감자와 야채,우유를
촉촉하게 되도록
잘 섞어주면 됩니다
다음은
둥글게 모양을 만들어
밀가루 →계란물→ 빵가루
순으로 튀김옷을
입혀줍니다
기름은 약170도 고온에서
바삭하게 튀겨줍니다
겉은 바삭하고,
속은 부드러운
새우 감자크로켓이
완성되었습니다
감자요리,감자고로케
맛있는 새우감자크로켓이에요
바삭바삭하면서도
속은 부드럽고 맛납니다
소스도 집에서 만들어서
깔끔하고 맛나요
감자요리,감자고로케,
새우감자크로켓에
소스를 듬뿍 끼얹어
맛있게 먹었습니다
유기농 소스 만드는 법도
참고하세요
[초간단 유기농 소스] 유기농 소스 집에서 간단히 만드는 법
요리분야 6월 큐레이터
고로케는 사먹는 건 줄 알고 있는데 이 포스팅을 보니 생각이 달라지네요. 요즘 감자가 제철이지요. 저도 감자 한 박스 사다 놨는데 쪄서 먹거나 볶고, 졸이고 먹고 있었죠. 근데 감자고로케를 이리도 쉽게?만드시나요. 고로케가 만들어지는 과정이 누구나 손쉽게 할 수 있을 것 같은 레시피예요. 거기다 유기농 소스 만드는 법까지 덤으로 주시네요. 케찹이면 될줄 알았는데 별미로 꼭 해봐야겠어요. 아이들도 아주 좋아하겠어요~^^
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